Zašto Su Masline i Maslinovo Ulje Ključni Za Vaše Zdravlje

Masline su ne samo ukusna poslastica već i izuzetno zdrava namirnica koja može značajno poboljšati vaš imunski sistem. Redovito konzumiranje maslina može povećati otpornost organizma za čak 30%, što ih čini idealnim dodatkom različitim jelima – od salata i pizza do jednostavnog uživanja uz doručak.

Zdravstvene prednosti maslina

Sveže masline bogate su antioksidansima koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala. Štaviše, samo 50 grama maslina dnevno može pomoći u smanjenju viška kilograma, zahvaljujući masnim kiselinama koje pospešuju probavu. Najzanimljivije je to što masline sadrže veliku količinu oleinske kiseline, koja smanjuje pojavu finih bora na koži, dok polifenoli štite srce i krvne sudove.

Da li je maslinovo ulje pogodno za kuvanje na visokim temperaturama?

Postoji široko rasprostranjeno mišljenje da maslinovo ulje nije preporučljivo koristiti za prženje ili pečenje jer se na povišenim temperaturama oksidira. Iako neki ljudi koriste maslinovo ulje za prženje, najbolje je koristiti hladno ceđena ulja koja nisu podvrgnuta visokim temperaturama tokom prerade. Trenutno najpopularnije je ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se obrađuje na temperaturi od 30-60 stepeni. Grejanje iznad 40°C može promeniti ukus i miris ulja, kao i smanjiti njegove ljekovite svojstva.

Kako čuvati maslinovo ulje?

Kvalitetno maslinovo ulje zadržava svoje zdravstvene benefite samo ako je čuvano u tamnoj flasi, na tamnom mestu i nije starije od 12 meseci. Izbegavajte izlaganje suncu i toploti kako biste sačuvali sve njegove hranljive sastojke.

Da li su slane masline štetne?

Mnogi ljudi pitaju koliko je sol u konzerviranim maslinama štetna. Iako masline prirodno sadrže određenu količinu soli, ona ne mora biti prevelika ako se umereno konzumiraju. Ako brinete o unosu soli, možete pronaći manje slane varijante ili ih isprati pre upotrebe.

Omiljene vrste maslina

Ljudi često imaju izražene preference kada su u pitanju vrste maslina. Neki vole zelene, drugi crne, a neki jedino masline punjene crvenom paprikom. Postoje i oni koji preferiraju masline sa košticom, dok drugi biraju bez nje. Bez obzira na ukus, masline su izuzetno korisne za organizam i treba ih uključiti u ishranu.

Istorijska perspektiva

Maslina se smatra jednom od najstarijih namirnica u ljudskoj ishrani. Potiče sa Mediterana, a spominje se u drevnim spisima, uključujući Bibliju i egipatske tekstove. U grčkoj mitologiji, maslina je nastala kada je boginja Atina bacila kap vode u stenu, iz koje je izraslo maslinovo drvo. Oduvek je bila simbol mira, mudrosti i zdravlja.

Kako koristiti masline i maslinovo ulje u ishrani?

Masline se mogu koristiti na bezbroj načina – u salatama, pici, kao samostalna grickalica ili punjene različitim sastojcima. Maslinovo ulje je idealno za prelivanje salata, dodavanje u umake ili čak kao mali zdrav obrok – neki preporučuju namazivanje kriške hleba maslinovim uljem pred obrok kao koristan običaj.

Zaključak

Bez obzira na to da li volite zelene, crne, punjene ili prirodne masline, njihova konzumacija donosi brojne zdravstvene benefite. Maslinovo ulje, posebno ekstra djevičansko, takođe treba uključiti u svakodnevnu ishranu – samo pazite na način čuvanja i upotrebe. Ukoliko ih još uvek niste uveli u svoju ishranu, vreme je da počnete!